“南宁：食安惠民工程3项目完成 守护“舌尖上的安全””

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食品安全快速检测车“开”到8个县区，开展移动式保障、应急和快速检测服务。 记者宋延康摄影

10家餐饮服务机构的食材检测示范室全部检测完毕(市食药监局提供图)

检测车质量高，可以有效地完成食品快速检测项目(市食药监局供图)

民以食为天，食以安为先。 今年3月28日，南宁市政府办公厅正式印发《年南宁市为民办实事食安惠民工工程项目建设实施方案通知》。 到了年底，这些项目已经建成了吗？ 完成了又带来了那些变化吗？ 昨天，记者从南宁市食品药品监督管理局获悉，截至11月底，食安惠民工工程项目3个子项目分别按照实施方案执行任务，完成全部子标任务。

项目1食品安全流动快速检测平台的交付采用

10月31日上午，市食品药品监督局于年为民办事实食物安惠民项目县区食品安全快速检测平台移交江南区、兴宁区、上林县等8个县区食药监督局。

食品安全快速检测车项目在基础食品药品监督管理部门配置17个移动式电池快速检测平台(包括车载实验室、辅助快速检测设备、现场执法设备、led电子屏幕等)，用于基础及重大食品安全保障、食品安全应急处置的食品、食用农产品的快速检测。

食品安全移动检测平台是固定实验室固有功能的扩展和补充，通过现场快速检测，起到就地处置、及时报警的快速反应作用。 对比食品安全日常监管需求，检测车配备样品前解决和检测设备，样品冷藏、样品粉碎、样品离心、样品振动、样品浓缩、样品检测、新闻发布等多个模块，对30种食品的安全检测项目进行了定性、分析 所有检测项目都可以在30分钟内完成，而且大部分检测项目都可以在3~10分钟内完成。 车采用食品安全快速检测箱与定量仪器检测相结合的方法，实现仪器检测与试剂检测的统一，质量高，能高效完成食品快速检测项目。

●完成情况:截至11月底，年国家、自治区提交的被列入食品药品监督管理系统县级食品快速检测车配置项目的7个县区车辆和仪器完成了检测工作。 上林县、隆安县、兴宁区、江南区、良庆区、高新技术产业开发区、经济开发区、东盟经济开发区8个县区(开发区)完成了平台(包括车辆、仪器)的验收，并支付了价款。 市级装载的两个快速检测平台于9月初投入使用。

项目2餐饮服务单位食材检验示范室完成检验

酒店购买者在购买当天的食材后，不会拿到厨房去，而是送到酒店的食材检测室，由接受过食物药品部门培训的人进行吊白块、β受体刺激药、农药残留、亚硝酸盐等的检查。 这是餐饮服务公司食材检测示范室项目引进以来每天都会看到的场景。

该项目在南宁市区10家经常举行大型宴会的餐饮服务部门建立了食材检测示范室，完全利用先进的技术手段，检测食品原料，尽早发现有毒有害物质，早期预防，早期处理，消除食品安全隐患，比较有利于食品中毒事件的发生

今年4月底，制定了筛选酒店和餐饮公司食材检验示范室，组织筛选工作，明确了10家具备食材检验示范室的酒店和餐饮公司名单，确定了建设录用场所。 投标相关业务一结束，就立即组织食材检验模型室的基础设施建设和设施设备设置等业务。 要求餐饮服务单位食材检测示范室的操作人员进行上岗培训，熟练掌握食品安全检测方法。 通过食材检测，可以及时消除食品安全隐患，比较有效地防止食物中毒事件的发生，提高大型餐饮服务机构的集体聚餐食品安全保障能力。

●完成情况:截至11月底，10家食材检验示范室全部验收完毕。

项目3食品安全配套抽检涵盖各个环节

细心的市民会发现南宁市食品药品监督管理局的官网每半年发布一次食品安全抽检新闻。 除了公布抽检不合格的食品外，还有部分检测项目的证明，让市民进一步了解不合格项目。

这取决于今年为民办在几个工程项目中实施了食安惠民工的食品安全辅助抽检项目。 该项目将从源头上覆盖食品安全监督抽检到农贸市场、超市、单位食堂等各个环节，在市区开展配套食品安全抽检17000份以上。

到3月底，全市各部门、各城市政府、开发区管委会结合实际，制定具体的工作方案，进行层层分解责任、责任分工。 市食品药品监督管理局负责民办事实食物安惠民工食品安全辅助检测项目的组织实施、检测指导等工作，组织食品生产、流通、饮食等环节的抽检工作，市卫计委负责开展食品安全风险监测工作，市农委组织食用农产品、畜禽产品和水产品的抽检工作， 市质监局开展食品同一产品的抽检事业，发改委(粮食)组织产品抽检事业，负责出入境检验。

●完成情况:截至11月底，南宁市为保障民办事实食品安全共完成样品检测任务17340批，共完成17450批，完成率均为100.6%。 (记者叶祯实习生王琪琪)

(作者:叶祯王琪琪)

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