“南宁市食安委发布春夏季食品安全花费提示”

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南宁市食安委发布春夏食品安全费提示

煮食材，禁食野生动物，预防蔬菜蘑菇中毒

4月4日，在横县百合町误食断肠草为金银花引起全家6人中毒，引起社会关注。 现在是春末夏初季节，气温逐渐上升，细菌繁殖活跃，食物容易腐败。 为了避免春夏食物中毒的发生，4月8日，南宁市食品安全委员会办公室发布春夏食品安全费提示，督促广大顾客观察饮食安全，防止食物中毒的发生。

食材必须通过火来煮断食野生动物

目前，新冠肺炎疫情形势有所缓解，全市目前处于低风险区域，餐饮公司已经开放了堂食服务，广大市民要保护好餐饮，增强自我保护意识，选择取得营业执照和“食品经营许可证”的餐饮公司，在收费时索要发票和收据，食品安全

在家饮食需要注意食品安全。 购买新鲜食品原料，食材充分清洗，加热烹饪过程烧火，烹饪食品在室温下存放2小时以内，确认冷藏后的剩饭、剩菜在食用前食品没有腐烂变质，可以再次彻底加热后食用。

禁止食用野生动物。 全面落实《全国人大常委会关于全面禁止非法野生动物交易，消除野生动物滥用和陋习，切实保障人民群众生命健康安全的政策决定》的要求，根除食用野生动物。

预防蔬菜蘑菇发芽土豆中毒

食品的选择要选择储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，购买感觉正常的食品或食品原料，注意是否新鲜、保质期内、包装是否齐全、是否有鼓胀(袋)等现象

禁止海产品冷冻。 的海产品生产淡季，冷冻海产品存放时间过长，存放不当，容易腐烂，产生胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭等有毒物质，而且这些有毒物质加热煮、煮都不能彻底破坏毒性 因此，春天应该慎重食用冷冻海产品，不要吃变质的海产品。

防止发芽土豆中毒。 春天是土豆容易发芽的时期，吃发芽的土豆容易引起食物中毒，所以不要购买和吃发芽过多和讽刺大部分变成蓝紫色的土豆。 预防蔬菜上的蘑菇中毒。 不随便采摘、购买、吃野草蘑菇，不让野草蘑菇中毒。 (记者陆增安通讯员严旷)

(作者:陆增安严旷)