“为了百姓餐桌上热腾腾的一碗好饭粮食品种升级满足舌尖上的新期待”

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(在习大新时代中国特色社会主义思想的指引下——作为新时代新章总书记而在意的老百姓身边发生的事情) [/s2/

为了老百姓餐桌上热腾腾的美味米饭——粮食品种升级将满足舌尖上的新期待

新华社北京10月7日电问题:在老百姓的餐桌上为了热腾腾的饭——粮食品种的升级将满足舌尖上的新期待

新华社记者

金秋十月，稻香弥漫，丰收在望。 种好粮食，生产好大米，吃好饭，关系到农民的钱包，拉动着人们舌尖上的新期待。

9月中旬，习主席在河南考察时强调，要切实实施农村振兴战术，积极推进农业供给侧结构改革，牢牢挖掘粮食核心竞争力，不断调整农业结构，推进高质量粮食工程。

“稻虾米”、“富硒米”、“小包米”……从稻田地头到老百姓的餐桌，曾经普通的米迎来了新的“打开方式”。 农业供给侧的结构改革，带来了人们看到的一些变化、体会到的喜悦。

“虾稻共育”让米更美味

加上猪油和糖，严格控制水量和火候……这是湖南省南县金之香米业的销售部长王敏和同事们经过整整一年的摸索，发明的“煮饭秘籍”。

“一年来的反复试验，是为了我们生产的好米，一个一个发挥潜力，煮好饭。 ”王敏说，工厂生产的“稻虾米”最便宜的每斤8.8元，最高的每斤68元，无论买哪个都带有“秘籍”。

南县位于洞庭湖腹地，是以前流传下来的农业大县。 过去，大米质量不高，为了扩大市场，美国工厂之间进行“价格战”，每斤大米最多只有两块钱，利润只有一两美分。

这是9月19日在湖南益阳市南县茅草街町庆丰村拍摄的，是使用稻虾蟹综合栽培模式的水田(无人机拍摄)。 新华社薛宇艳摄影

王敏所说的“稻虾米”给这里带来了转机。 年，南县开始选育适合当地土壤和气候的高质量稻品种。 每年春天向田里放养小龙虾苗，初夏收获虾，再种一季水稻。 “小龙虾+高品质稻”的模式，亩产超过3500元，比过去翻了好几倍。

不仅虾的稻香，生态也更安全。 农药化肥、小龙虾是最敏感的“质检人员”，可以比较有效地降低农药化肥的施用。

“年，‘稻虾米’获得了国家地理标志的说明商标。 ”。 据南县副县长武深树介绍，目前全县对虾种植规模达50万亩，年产龙虾8万吨，“稻虾米”24万吨，综合产值100亿元。

王敏记得去年12月去香港参加农产品展览会。 一开始，展位前的人不多，王敏按照“煮饭秘籍”煮了“稻虾米”。 “一打开锅，大家马上就被香味诱惑了！ ’王敏说，不到十分钟，带走的米就被以每斤20港币的价格夺走了空。

过去在南县，餐厅的饭一点也免费提供，但“稻虾米”一直流传至今。 一位餐饮经营者告诉记者，自家店里一桶饭卖了15元，但一点客人的“饭量”是过去的两三倍，“菜反而卖得少”。

这是9月23日无人机拍摄的辽宁沈阳市苏家屯区八一路邵林子村水田。 新华社记者杨青摄

“加分功能”使大米更具营养

硒是这个人体必需的微量元素，几年前，对老农民金宝军来说还是新鲜的。 现在，为丰收而高兴的他在黑色的土地上收获着新的硒。

黑龙江省方正县三面靠山，面向河流，耕地面积126万亩，其中稻田达100万亩。 世代务农，金宝军依靠十几亩稻田，一年只有两万元的收入。 栽培方法单一、农产品同质化等问题也曾困扰着这个“鱼米之乡”。

黑龙江省农业科学院土壤硒分布研究表明，我国土壤硒含量低，需要对外施硒肥以弥补不足。

老百姓餐桌上的健康诉求带来了农田的变革。 为了使大米更具特色，方正县与黑龙江省农科院合作，探索了富硒大米的生产方法。

“只有让水稻‘吃饱’，才能长出富硒米”每年8月，几十架无人机和施肥机在稻田里作业，喷洒叶面肥料，有助于提高水稻中硒的含量，种植的米为人体补充微量元素。

“我对农业供给侧改革的理解是，市场上需要什么，客户想吃什么，农民种什么。 ”金宝军表示，目前合作社正在实施订单农业，“很多人指名要我们的富硒水稻。 ”。

市场最有说服力。 今年方正县投入650万元，免费为农户提供硒肥和技术服务。 全县富硒水稻种植已从最初的1个村、100余户，扩大到8个乡镇、1万多户，种植面积达到62万亩。 着火的“富硒米”使农民增收3000万元以上，成为名副其实的富民产业。

黑龙江秋然米业有限企业员工在新建的富硒米智能加工生产线上操作( 9月29日拍摄)。 。 新华社记者何山摄

为了满足日益增长的市场诉求，方正县的一家公司今年建成了年产60万吨富硒米生产线。 从大米脱壳到加工包装的整个过程实现了数字化、智能化。 公司负责人顾冰松说，新加工方法不仅大大提高了生产效率，保证了生产安全，让更多的人吃到了健康、营养、富硒的大米。

目前，当地新的“富硒米”订单即将上市，金宝军也打算将即将收获的新米邮寄到青岛的远亲那里试吃。

用“顿包装”让大米更新鲜[/s2/]

“一小包220克，可以煮三碗饭。 一次拆一包的话，正好三口之家可以吃一次。 ”。 吉林省辉南县朝阳镇兴德村、物元农场市场总监陆晓泉向记者介绍。 她手里拿着手掌大小的“小点心”，就像点心一样可爱。

随着金黄的水稻进入收获季节，1000多亩有机稻田的收获已经接近尾声，一辆车的水稻正进入仓库堆积。 与村民们过去卖成吨的大米不同，农场将新收获的水稻拿着稻壳储藏在仓库里的方式在农村并不常见。

5月30日，在吉林省辉南县朝阳町兴德村，摆放物元农场市场总监陆晓泉(右)和同事包装的大米。 新华社记者张楠摄

“有订单才加工，带壳保存更新鲜，大米质量更好。”陆晓泉说，“小包米”售价17.8元，不仅方便食用，而且有利于储藏，很受年轻人欢迎。 年产35万斤，当年可销售空。

除了卖大米，农场还为客户提供“售后服务”。 在他们的顾客微信群里，专业营养师根据顾客的个人口味和健康状况，不断推出个性化的食谱。 农场的有机大米每斤20多，仍然很畅销。

为什么这么受欢迎？ 包括陆晓泉在内的农场经营者都是毕业不久的大学生。 5年前，他们来到兴德村迁移土地，建设加工厂，选择有机肥、人工除草、生物防虫，在水田里种了鸭子和螃蟹。

当时，种了20多年水稻的村党支部书记国洪义说，这些人偶还年轻，不知道田地的事。 出乎意料的是，打了个好的“翻身”，让村民们睁大了眼睛，生气了，开始和这群大学生一起做。

年8月29日，在吉林辉南县兴德村的农场，一位来自北京的顾客在自家定制的稻田前留下了照片。 新华社记者张楠摄

目前农场由于标准化的种植管理和电商销售平台，种植的有机大米供应不足。 农场做了“个人定制”。 客户可以租用农田，通过农田的照相机，可以看到大米从播种、生产、收获到加工的全过程。 这种个人定制的服务已经覆盖了500多个农户，数量还在持续增加。

在希望的田野里，充满活力的农业供给侧结构改革正在开辟新的气象。 农业农村数据显示，今年全国粮食作物订单生产面积预计增加1200万亩以上，稻田综合种植面积增加300万亩以上，高质量稻谷面积预计增加150万亩以上。 各地因地制宜，迅速发展多样化的特色产业和多种形式的高效栽培模式。 (执笔记者:李凤双、杨思琪、参与采录:于文静、周勉、薛钦峰、王君璐)