“南宁市市场监管局顺利完成南宁市“两会”食品安全保障从业”

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决定责任早期干预的全过程监督管理

南宁市市场监管局顺利完成南宁市“两会”食品安全保障工作

据南宁云-南宁信息网报道，5月8日-11日，南宁市政协第十一届五次会议、南宁市第十四届人大第五次会议(简称“两会”)召开。 为了确保“两会”食品的安全，南宁市市场监督管理局尽早规划部署，安排驻地协调员早期干预、全程监管，全力保障疫情防控期间与会代表的饮食安全。

确定责任，执行任务。 接到任务后，南宁市市场监督局事先与南宁市人大、市政协取得联系，了解会议具体时间、第一餐安排，大致按照“谁发放、谁监管、谁负责”，向城区相关市场监管部门提供接待新闻，政治素质 建立信息表达联系机制，及时准确掌握定点接待酒店、酒店、快餐供应等就餐方式的新闻，落实食品安全主管和联络员，建立新闻数据库和点对点员工对接机制，加强相关部门的新闻发布

南宁市市场监管局党组成员、副局长张海(右二岁)向“两会”接待酒店审计食品安全工作，确保与会者的饮食安全。 (方明干拍)

执法机关正在调查饮食的样本记录。 何正君摄

执法人员监督食品的生产过程，严格要求规范操作。 何正君摄

尽早介入，消除隐患。 “两会”开幕前，南宁市市场监督局组织食品安全定点监督局对定点受理部门开展现场监督检查和判断，确定食品安全保障的具体要求，签订告知书、承诺书，要求受理部门落实食品安全主体责任，依法遵守食品安全各项管理制度，食品采购、加工制作、员工健康、清洁消毒 不符合食品安全法律法规及相关要求的，要求受理部门限期纠正，及时消除食品安全风险。

严格审查，加强管制。 南宁市市场监管局加强菜谱审查，严禁接待酒店提供高风险食品。 动态监督检查接待部门的食品采购、工作人员健康检查、餐饮器具消毒、凉菜配制、烹饪制作、食品留样等关键环节。 南宁市食品药品检验所对供应会议的食品原材料进行了以粮食、油、肉、酒、蔬菜、水果、饮料、乳制品、豆制品、水产品等为要点的品种的抽样检验，定点监督加强了对供应的食品和食品原料的检验和食品安全现场的快速检验，可疑食品可以直接

执法人员对餐具进行表面清洁度检查。 何正君摄

执法人员对餐具进行表面清洁度检查。 何正君摄

执法机关检查食品中心的温度。 何正君摄

据统计，“两会”期间，南宁市市场监管局保障了7家酒店和餐饮部门，共10600人用餐安全。 抽查7家样品21批，开展快速检测220余部，检测结果全部合格。 保障快餐的生产和2500余部的接收。 全市未发生重大食品安全事故，“两会”食品安全保障工作顺利完成。

(作者:唐秋艳何正君方明干)