“南宁：东南亚美食制作大赛举行 参赛者显身手”

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回国人员、华侨、东南亚美食爱好者在同一个台上竞争烹饪通讯员潘志安摄

南宁云-南宁日报讯(记者李璋通讯员潘志安潘亮)昨日在广西-东盟经济技术开发区举办了以“香来自东盟”为主题的第三届东南亚特色美食制作大赛，63名归国人员、华侨和东南亚美食爱好者纷纷透露了看家的能力。

据说这一天的比赛分为东南亚特色菜的烹饪制作和东南亚特色点心的制作两个比赛项目。 参赛者在规定的时间内用煎、炸、烤、蒸、煮、蒸等方法完成了东南亚特色热菜的制作或东南亚点心的制作。

在比赛现场，印尼华侨林阿姨正在做拿手的印尼菜——椰子汁木菠萝鸡。 蒸煮中，各种食材由她巧妙的手工制作，散发出诱人的香气。 “以前正月妈妈会做这道菜，但现在在外面不怎么能吃。 我想让大家看看和妈妈学的这道菜，尝尝味道。 ”林阿姨说。

广西侨乡文化研究中心主任、大会评委郑一省说:“经过一两代人的传承，现在比赛选手几乎都能保存“侨居国”菜系原有的颜色和味道，非常罕见。”

广西-东盟经济开发区是广西最大的回国居住地。 多年来，归国华侨的家人依然保存着原有的生活习惯，他们制作的东南亚点心品种丰富，色泽鲜亮，风味独特。 举办美食大赛不仅为广大回国人员、华侨、东南亚美食爱好者搭建了相互交流、展示技术的平台，也促进了侨乡东南亚小吃制作技术的传承和快速发展。 在当天的比赛中，烹饪和点心类的一等奖各选一名，二等奖各选两名。

(作者:李璐潘志安潘亮)