“广西颁布食品安全地方标准 填补广西冷冻水果浆（汁）生产管理规范空白”

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南宁云-南宁信息网(记者唐秋艳通讯员杨伟军何正君) 7月27日从南宁市市场监管局获悉，广西壮族自治区卫健委近日发布了食品安全地方标准《食品工业用冷冻水果膏(汁)》( dbs 45/059-2019 )。 该标准的出台，对完善食品安全地方标准体系，填补广西冷冻果浆(汁)生产管理规范的空小白，增强公司诚信法律意识，促进当地经济快速发展，保障老百姓食品安全等起到了重要作用，该标准将于年9月19日实施

广西水果种植面积近2000万亩(全国第二)，年总产量1800万吨(全国第三)，是广西第四大种植业百亿元以上的产业。 长期以来，广西水果以新鲜销售为主，产品附加值低，有时出现滞销现象，需要快速发展水果产品深加工，提高水果消纳能力，为果农产销提供保障，提高经济效益。

广西速冻水泥浆(汁)生产首要分布在南宁、桂林、柳州等水果主产区，年加工各种水泥浆(汁)量超过百万吨，产值200多亿元。 这样大的产业，从来没有相关国家标准和地方标准，而是按照几十家大型果汁生产公司自行制定的公司标准实施质量监控。 相关公司标准以食品安全国家标准“速冻面米制品”( gb 19295-)等更严格的标准制定，但糖浆和面米制品之间没有可比性，公司标准难以采用，极其不利于销售，公司在速冻或冷冻水果膏(汁)食品安全地方 另外，没有统一的地方标准，给相关部门的监管带来很大的压力，也不利于水果产业向区域内外市场的推广。

为了响应国家精准扶贫战术，进一步提高水果产业链整体效益，2019年广西壮族自治区卫健委批准《广西食品安全地方标准制修订计划》，并公布食品安全地方标准《冷冻水果浆(汁)》。 随后，南宁市食品药品安全新闻与监测中心主要成立了标准研究员工小组(参与合作单位为广西大学)，通过现场调查、资料收集、会议讨论、专家咨询、产品检验等多位员工，对特别重要的条款和首要文案反复进行调查论证 最终，通过广西壮族自治区食品安全地方标准审查委员会的审查，形成了食品安全地方标准《食品工业用冷冻水果膏(汁)》的复印件。

该标准规定了食品工业用冷冻果浆(汁)的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮藏和保质期等，以新鲜水果为原料，筛选、预解决、料浆(汁)、色浆(汁)、保质期等 有效规范了以往冷冻果浆(汁)领域生产不规范、质量参差不齐等突出问题，实现了“生产者有规范、监管有据、客户有保障”。

(作者:唐秋艳杨伟军何正君)